Como dar ainda mais charme à sua viagem e à sua experiência gastronômica em Roma, em sua visita no Jubileu 2025.

Roma espera mais de 30 milhões de visitantes ao longo do ano de 2025, o ano do Jubileu. Você também tem planos de visitar a capital italiana? Se tem, vai gostar muito dessa leitura.

A experiência gastronômica em Roma é uma das mais ricas e envolventes do mundo. "I Ristoranti del Buon Ricordo"; é uma associação de restaurantes italianos, com mais de 100 membros, que tem o objetivo de preservar e promover a tradição culinária do país. Cada restaurante que faz parte da rede é escolhido por sua qualidade na cozinha e no serviço, sempre valorizando receitas tradicionais e produtos típicos das diferentes regiões da Itália. Uma das características mais marcantes da associação é o "piatto del buon ricordo", um prato exclusivo preparado por cada restaurante, e que simboliza a essência da culinária do local. Quem escolhe degustar a especialidade ganha de presente um prato de cerâmica pintado à mão. O nome "Buon Ricordo" significa "boa memória” ou “boa lembrança”, e reflete a missão destes restaurantes associados, de criar experiências que os clientes desejem relembrar com carinho. Os artesãos que pintam os pratos à mão, hoje como no passado, são os da Ceramica Artistica Solimene, de Vietri sul Mare, uma das mais importantes cidades fabricantes de cerâmicas italianas.

No mês de dezembro de 2024 tive a oportunidade de conhecer a charmosa Trattoria Santa Pupa, localizada na Piazza Navona, em Roma, e um restaurante membro de "I Ristoranti del Buon Ricordo". Lá, encontrei o “Menu del Buon Ricordo”, composto por entrada fria, primeiro prato, segundo prato, sobremesa e café. O primeiro prato era o “Ravioli d’arzilla alla Vittoria”. Após a deliciosa experiência de degustar o menu completo, recebi como presente esse lindo prato.

A lista completa dos restaurantes que integram a "I Ristoranti del Buon Ricordo" está disponível no site https://www.buonricordo.it/ristoranti-italia/.

Em Roma, são 5 restaurantes:

• Ristorante Armare

• Ristorante Mater Terrae

• Checchino das 1887

• Trattoria Santa Pupa

• Ristorante Romanè

Por que não dar ainda mais charme à sua viagem e à sua experiência gastronômica em Roma ou em qualquer região da Itália? Eu já comecei a minha coleção de lindos pratos italianos pintados à mão! E você? Gostou da dica? Em meu próximo post escreverei sobre a “Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança”, aqui do Brasil, que conheço desde 1997, e que foi fundada pelo italiano Dânio Braga.